Nez: The Olfactory Magazine 7

Número Primavera/Verano 2019
Idioma Inglés
Editorial Le Contrepoint

Descripción Durante mucho tiempo, el olfato se ha considerado un sentido animal; primigenio, subconsciente y completamente indómito...

Cuando nuestros ancestros lejanos se alzaron sobre sus dos patas traseras, dieron sus primeros pasos hacia un mundo dominado por el aroma. A lo largo de miles de años, el oído y la vista se desarrollaron lentamente, sentidos que hoy se reconocen como nobles e intelectuales. Mientras tanto, los animales conservaron el olfato como su principal medio de comunicación y, con el tiempo, también evolucionaron, y el sentido del olfato se utilizó de formas impresionantes (y a veces inesperadas).

Los animales experimentan el mundo a través de su olfato, pero cada uno tiene su propio aroma distintivo: a veces agradable, a veces desagradable. Mientras que el olor de su pelaje a veces puede atraernos, el aroma de su carne es igualmente probable que nos repela, excepto cuando se asa a la barbacoa.

Del almizcle al ámbar gris, pasando por el civet, los animales siempre han proporcionado materias primas utilizadas en la perfumería fina; es decir, hasta hace muy poco.
Sin embargo, desde Le Panthère de Cartier hasta Koublaï Khan Musks de Serge Lutens, los animales siguen apareciendo en nuestros perfumes, extendiendo sus notas leonadas y poco agradables y acechando tras las flores frescas. Es como si los humanos se sintieran obligados a transmitir un mensaje en este lenguaje olvidado, anhelando recuperar una parte de nosotros mismos que perdimos en el camino.

El último número de la revista olfativa por excelencia analiza en profundidad el mundo de los aromas primitivos y por qué los humanos los encontramos tan intrigantes.